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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,115 entradas.
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Control de calidad

El control de calidad desempeña un papel importante en la viticultura. Esto afecta a todo el proceso de producción, desde el cuidado del viñedo hasta las medidas de la bodega, así como el control del producto final mediante las medidas adecuadas. El término "controlado" se entiende como el cumplimiento de las directrices que se comprueban periódicamente por instituciones o asociaciones responsables con licencia estatal y/o privadas.

Qualitätskontrolle - Checklist, OK/NOK, 100%-Siegel

Gestión de la calidad

La gestión de la calidad (QM) se refiere básicamente a todas las medidas organizadas que sirven para mejorar productos, procesos o servicios de cualquier tipo. Esto incluye la definición de los requisitos de calidad y los procedimientos de inspección. El control de calidad es el seguimiento continuo de la calidad del producto durante la producción como parte de la garantía de calidad. Según la norma de gestión de calidad ISO 9000, reconocida internacionalmente, el objetivo no es optimizar la calidad de un producto, sino mantener un nivel de calidad especificado y claramente definido.

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