Tchelistcheff André

El legendario enólogo André Tchelistcheff (1901-1994) nació en Moscú. Pudo completar con éxito sus estudios de agricultura en Brno (Checoslovaquia) tras una larga lesión o enfermedad relacionada con la guerra. En 1937 comenzó a estudiar viticultura y enología en París y trabajó a tiempo parcial en un viñedo cerca de Versalles. Además, fue director adjunto del departamento de viticultura del Institut National d'Agronomie. Tchelistcheff perfeccionó sus conocimientos en clases de microbiología en el Instituto Pasteur. Durante algún tiempo también trabajó para la casa de champán Moët et Chandon.

Tchelistcheff André - im Weinberg, Statue und im Keller

Tchelistcheff conoció al francés Georges de Latour, que dirigía el viñedo Beaulieu en el valle californiano de Napa. Este último le contrató como jefe de bodega en 1937, cargo que ocupó allí durante 35 años. Miljenko "Mike" Grgich (nacido en 1923) y Joe Heitz (1919-2000) también trabajaron en la bodega como sus ayudantes durante algún tiempo. Tchelistcheff fue pionero en la gestión moderna de bodegas en California. Introdujo nuevas técnicas de vinificación, como la fermentación maloláctica, la fermentación a temperatura controlada y otras medidas de ingeniería de bodega, se ocupó de la prevención de los daños por heladas (mediante máquinas eólicas) e influyó enormemente en el rápido auge de la viticultura californiana.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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