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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,343 entradas.

Término griego que designa la "doctrina y la ciencia del vino" (oinos = vino); un subcampo es la ampelografía (ciencia de la vid). El nombre deriva del rey mitológico Oineus, a quien el dios del vino Dionisio enseñó la viticultura. En el pasado, se entendía como pura tecnología de bodega, distinta de la tecnología de viñedo. Sin embargo, hoy en día se entiende no sólo la elaboración del vino, sino el conjunto de todas las cuestiones relacionadas con la viticultura. La diversidad de tareas del enólogo incluye, por tanto, la participación en la gestión de los viñedos, la plena responsabilidad de la producción de zumo de uva, vino y productos derivados (por ejemplo, vino espumoso, brandy) y la garantía de su conservación, la realización e interpretación de análisis, y también el conocimiento de la comercialización de los productos. En todo ello, hay que respetar la legislación vitivinícola más reciente.

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Roman Horvath MW

wein.plus es una guía práctica y eficaz para conocer rápidamente el colorido mundo de los vinos, los viticultores y las variedades de uva. La enciclopedia del vino, la más completa del mundo en su género, contiene unas 26.000 palabras clave sobre variedades de uva, bodegas, regiones vinícolas y mucho más.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,343 Palabras clave · 46,934 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,677 Pronunciaciones · 199,087 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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