Zinfandel

Aunque la variedad de uva tinta es originaria de Croacia, se cultiva principalmente en California con el nombre de Zinfandel y sólo en pequeñas cantidades en Europa. La pronunciación alemana es "Zin-fan-del", en estadounidense la "a" se traga y el nombre se pronuncia como "Zinfn-dell" o "Zin" para abreviar. Según los análisis de ADN llevados a cabo por los genetistas de la vid doctores Carole Meredith y John Bowers en la Universidad de California (Davis) en estrecha colaboración con especialistas croatas e italianos de la vid entre 1994 y 2011, se aclaró la identidad, que no había estado clara durante muchas décadas. Tres variedades cultivadas en Europa y una en EE.UU. tienen el mismo origen. Por ello, la variedad también se denomina ZPC = Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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