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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,444 entradas.

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Tête de cuvée

Término francés (tête = cabeza, que significa "cuvée superior") procedente de la viticultura con varios significados. Se refiere a la mejor barrica (barricas) de una cosecha, pero también a un viñedo de gran calidad (véase la clasificación de Borgoña). En la producción de Champagne, se refiere al mosto del primer prensado. En los países germanófonos, corresponde al mosto prensado. Para los productos de mayor calidad, como la Cuvée de Prestige (marca premium), sólo se utiliza la "Tête de cuvée". El mosto del segundo prensado se denomina "Taille".

Para más información

Para más información sobre la producción de bebidas alcohólicas, consulte Champán (vinos espumosos), Destilación (destilados), Vinos especiales, destilados (tipos), Vinificación (vinos y tipos de vino) y Derecho vitivinícola (cuestiones de derecho vitivinícola).

Voces de nuestros miembros

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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