Término francés (tête = cabeza, que significa "cuvée superior") procedente de la viticultura con varios significados. Se refiere a la mejor barrica (barricas) de una cosecha, pero también a un viñedo de gran calidad (véase la clasificación de Borgoña). En la producción de Champagne, se refiere al mosto del primer prensado. En los países germanófonos, corresponde al mosto prensado. Para los productos de mayor calidad, como la Cuvée de Prestige (marca premium), sólo se utiliza la "Tête de cuvée". El mosto del segundo prensado se denomina "Taille".
Para más información sobre la producción de bebidas alcohólicas, consulte Champán (vinos espumosos), Destilación (destilados), Vinos especiales, destilados (tipos), Vinificación (vinos y tipos de vino) y Derecho vitivinícola (cuestiones de derecho vitivinícola).
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“