Ya en la antigüedad se intentó evitar el uso indebido y la adulteración de la calidad del vino mediante leyes y reglamentos adecuados. Existen pruebas escritas de ello de muchos autores en la literatura pertinente. La ley vitivinícola más antigua en este sentido, con sanciones estrictas en caso de incumplimiento, fue promulgada por el gobernante babilonio Hammurabi (1728-1686 a.C.), cuyo imperio abarcaba entonces casi toda Mesopotamia. El derecho de la República Romana también regulaba la venta (especialmente el comercio al por mayor) de vino y definía en las leyes individuales qué garantía de calidad podía esperar el comprador y cómo podía comercializarse el vino. En la "Lex Salica" (Ley Sálica) promulgada por el rey merovingio Clodoveo I (466-511), también se regulaban las cuestiones vitivinícolas, ya que en esa época la viticultura ya estaba muy extendida en la actual Alemania. A principios de la Edad Media ya se introdujeron criterios y clases de calidad en los distintos países. El emperador Carlomagno (742-814) promulgó las leyes correspondientes.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg