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Enciclopedia

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Clasificación de Borgoña

La evaluación de viñedos o parajes y su clasificación en clases de calidad tiene una antigua tradición en la Borgoña francesa, ya que las primeras clasificaciones se remontan a la Edad Media y a los cistercienses. El científico naturalista Jules Lavalle (1820-1880) publicó en 1855 la obra "Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or", basada en gran medida en la obra "Statistique de La Vigne Dans Le Departement de La Cote-D'Or" publicada por Denis Morelot (1777-1855) en 1831. El libro de Lavalle también se considera la "respuesta" de Borgoña a la famosa clasificación bordelesa de 1855, que ha permanecido prácticamente inalterada hasta nuestros días.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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