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Clasificación de Borgoña

La evaluación de los viñedos o de los parajes y su clasificación en clases de calidad tiene una antigua tradición en la Borgoña francesa. Las primeras clasificaciones se remontan a la Edad Media y tienen su origen en los monjes cistercienses. En 1855, el científico naturalista Jules Lavalle (1820-1880) publicó la obra "Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or", basada en gran medida en la obra "Statistique de La Vigne Dans Le Departement de La Cote-D'Or" publicada por Denis Morelot en 1831. El libro de Lavalle también se considera la "respuesta" de Borgoña a la famosa clasificación bordelesa de 1855, que ha permanecido prácticamente inalterada y se ha utilizado con fines comerciales hasta nuestros días.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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