Rabigato

La variedad de uva blanca es originaria de Portugal. El nombre verbalizado que hace referencia a la forma alargada de la uva significa "rabo de gato" (Rabo de Gato), algunos sinónimos también lo sugieren con "cola de mono" o "cola de oveja". Los sinónimos son Alva, Baldsena, Carrega Besta, Estreito, Estreito Macios, Moscatel Brava, Moscatel Bravo, Não Há, Rabigato Respigueiro, Rabisgatos, Rabo de Asno, Rabo de Carneiro, Rabo de Gato, Rodrigo Affonso, Rodrigo Alfonso, Roupeiro (Portugal); Puesta en Cruz (España). No debe confundirse con las variedades Donzelinho Branco, Estreito Macio, Fernão Pires (sinónimo Maria Gomes), Malvasia Fina o Rabo de Ovelha (sinónimo Rabigato), a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN, la variedad procede de un cruce presumiblemente natural entre Cayetana Blanca x pareja desconocida. Sus descendientes directos son las variedades Côdega de Larinho, Praca y Rabigato Moreno. La vid de maduración temprana a media es susceptible tanto al oídio como a la botrytis. Produce vinos blancos ricos en alcohol y acidez, con aromas de limón y azahar y un sutil tono de moscatel. La variedad fue mencionada por primera vez en 1771. Se cultiva principalmente en el valle del Duero; también existen poblaciones más pequeñas en la zona del Vinho Verde. En 2016, se registraron 1.969 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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