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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Pudrición en bruto

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Enfermedad de la vid frecuente y mundialmente extendida en el viñedo, causada principalmente por diversos microorganismos como bacterias, levaduras y mohos. La podredumbre de la uva también se ve favorecida por las deficiencias de nutrientes de la vid durante el crecimiento, como el nitrógeno. Las uvas especialmente compactas con bayas muy juntas también son un riesgo potencial. Existen diferentes tipos de podredumbre, como la verde, la rosa, la gris (botrytis), la negra y la blanca. Un viñedo extensamente infestado tiene entonces un típico olor a moho y a humedad que se puede percibir desde lejos. El vino producido a partir de estas uvas infestadas tiene el defecto del vino...

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Voces de nuestros miembros

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,996 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,108 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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