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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,435 entradas.

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Moscatel de Beaumes-de-Venise

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Descripción de la región "Muscat de Beaumes-de-Venise AOC"

Zona DOC de vino dulce encabezado situada en la parte sur de la región vitícola del Ródano. Abarca unas 500 hectáreas de viñedos en los municipios de Beaumes-de-Venise (AOC para el vino tinto) y Aubignan, en el departamento de Vaucluse. El vino ya fue elogiado por Plinio el Viejo (23-79) en su obra "Naturalis historia". Según la leyenda, el rey Luis IX (1214-1270) lo llevó consigo a la 7ª Cruzada en 1248.

Durante el reinado del Papa Clemente V (1264-1314) en Aviñón, Provenza, al sur de Francia, se incrementó la producción para satisfacer la gran demanda de la corte papal. El segundo vin doux naturel de la región, después del Rasteau, se elabora con puro Muscat Blanc à Petits Grains. La fermentación se detiene añadiendo alcohol etílico. El vino debe tener al menos un 15% de alcohol en volumen y 110 g/l de azúcar residual. Los productores más conocidos son los Vignerons de Beaumes-de-Venise (90% de la producción), Château du Trignon, Château Pesquié, Domaine de Durban, Domaine de la Mordorée y Domaine du Vieux Pigeonnier.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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