Lambrusco

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El término italiano (también Lambrusca) significa "vid salvaje". Ya el autor romano Catón el Viejo (234-149 a.C.) mencionaba una variedad de Lambrusco y la llamaba "Trecenaria" (Trescientos) porque rendía 300 ánforas de vino por jugerum (equivalente a un acre). Muchas variedades seleccionadas a partir de cepas silvestres y criadas posteriormente se llamaron Lambrusco. Por lo tanto, no se trata de una sola variedad de u va ni de una familia de variedades de uva, pero el término se utiliza en innumerables nombres de variedades de uva y sinónimos. La mayoría de las variedades no están relacionadas entre sí (por cierto, el mismo fenómeno se aplica a los grupos de nombres Malvasía, Moscatel, Trebbiano y Vernaccia). Las variedades de Lambrusco son especialmente comunes en las regiones de Emilia-Romaña y Piamonte, pero también en Apulia, Basilicata, Lombardía, Sicilia y Trentino-Alto Adigio. Sin embargo, el término no sólo se incluye en los nombres de las variedades de uva, sino también en las denominaciones de la DOC, y en algunos casos los nombres de la DOC y de las variedades de uva son idénticos.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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