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El término italiano (también Lambrusca) significa "vid salvaje". Ya el autor romano Catón el Viejo (234-149 a.C.) mencionaba una variedad de Lambrusco y la llamaba "Trecenaria" (Trescientos) porque rendía 300 ánforas de vino por jugerum (equivalente a un acre). Muchas variedades seleccionadas a partir de cepas silvestres y criadas posteriormente se llamaron Lambrusco. Por lo tanto, no se trata de una sola variedad de u va ni de una familia de variedades de uva, pero el término se utiliza en innumerables nombres de variedades de uva y sinónimos. La mayoría de las variedades no están relacionadas entre sí (por cierto, el mismo fenómeno se aplica a los grupos de nombres Malvasía, Moscatel, Trebbiano y Vernaccia). Las variedades de Lambrusco son especialmente comunes en las regiones de Emilia-Romaña y Piamonte, pero también en Apulia, Basilicata, Lombardía, Sicilia y Trentino-Alto Adigio. Sin embargo, el término no sólo se incluye en los nombres de las variedades de uva, sino también en las denominaciones de la DOC, y en algunos casos los nombres de la DOC y de las variedades de uva son idénticos.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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