Malvasía

Malvasía es un nombre común o sinónimo (varios nombres para una variedad) y homónimo (un nombre para varias variedades) de numerosas variedades de uva, especialmente en Italia, España y Portugal. Sin embargo, de las más de 100 variedades, sólo algunas están relacionadas genéticamente. Existen en los colores de baya blanco, verde claro, gris, rosado, rojo, azul y negro con diferentes características gustativas o aromas, por ejemplo con y sin tono moscatel. En resumen, las variedades de uva con "Malvasía" en su nombre tienen un origen genéticamente diverso y muestran una morfología (aspecto externo) igualmente heterogénea. Es decir, no existen características específicas de la Malvasía. Por lo tanto, el nombre Malvasia designa con relativa frecuencia un tipo de vino, pero no una familia de variedades de uva que a menudo se denomina erróneamente así (el mismo fenómeno se aplica también a los cuatro grupos de nombres Lambrusco, Muscat, Trebbiano y Vernaccia).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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