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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,823 entradas.

La región con capital en Bolonia está situada en el norte de Italia. Se extiende desde el mar Adriático en el este con la zona de Romaña hasta el interior de Emilia en el oeste. Al norte, el río Po constituye la frontera con la región de Lombardía; al sur, los Apeninos forman la frontera de casi 300 kilómetros con las regiones de Liguria y Toscana. La parte occidental de Emilia estaba dividida en los ducados de Parma y Módena, que fueron una constante manzana de la discordia entre los Habsburgo y los Borbones. El nombre deriva de la Vía Aemilia, construida por los romanos en el año 187 a.C. para conectar las ciudades de Piacenza y Rímini. La parte oriental de Romaña perteneció a los Estados Pontificios durante varios siglos. Hoy en día, se producen numerosos productos agrícolas en el extremadamente fértil Valle del Po. En los alrededores de Módena se produce el famoso vinagre balsámico según una tradición centenaria. Las dos provincias de Reggio Emilia y Parma albergan el igualmente famoso queso Parmigiano Reggiano, el auténtico parmesano original.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia