Kalb

Parcela en el municipio de Iphofen (zona de Steigerwald), en la región alemana de cultivo de Franconia. El nombre no hace referencia al joven animal, sino que es una verbalización de "montaña calva". Los viñedos, orientados de oeste a noroeste, así como al sur, con pendientes que oscilan entre el 10 y el 65%, abarcan 60 hectáreas de viñedo sobre suelos Keuper con una mezcla de piedra caliza, yeso, arcilla y sedimentos de mariscos y cangrejos flecha. Es un sitio abierto al viento. Aquí se cultivan principalmente Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau y Scheurebe. Las bodegas Brennfleck, Emmerich Werner, Ilmbacher Hof, Rothe Manfred, Ruck Johann, Weigand, Wirsching Hans y Zehntkeller Iphofen, por ejemplo, tienen participaciones en el lugar.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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