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La "Bodega ecológica H. & M. Hofer" se encuentra en el municipio de Auersthal, cerca de Wien, en el sur de la región vinícola de Baja Austria, Weinviertel . Está dirigido por el maestro de bodega Hermann Hofer y su esposa Maria. Se adjunta una taberna de vinos, donde se ofrece a los huéspedes comidas de calidad ecológica. Desde 2001 se practica la agricultura ecológica controlada en 45 hectáreas de tierra cultivable Los viñedos cubren 20 hectáreas de viñedos en los viñedos de Freiberg, Gaissberg y Vogelsang (Bockfließ), así como Kirchlissen (Auersthal). Están plantadas en un 70% con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner (la principal, con más del 50%), Pinot Blanc, Riesling, Welschriesling y Gemischter Satz, y en un 30% con las variedades de vino tinto Zweigelt (15%), St. Laurent, Blauburger y algunas variedades PIWI como Monarch y Cabernet Carol.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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