Ginebra

Cantón con la capital del mismo nombre en la Suiza francófona, en el suroeste del país. También es una de las seis regiones vinícolas suizas. Los viñedos sobre suelos mayoritariamente arcillosos, calcáreos y ricos en grava cubren 1.340 hectáreas de viñedos alrededor de la ciudad, en el extremo suroccidental del lago Léman (lago de Ginebra) y entre la orilla derecha del Ródano y la frontera francesa (el llamado Mandement). Más de la mitad de los viñedos están plantados con la variedad Chasselas (aquí con el nombre protegido de Perlan). Otras variedades de vino blanco son Müller-Thurgau, Aligoté, Chardonnay, Freisamer, Kerner, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc y Sémillon. La variedad de vino tinto dominante es la Pinot Noir, con un tercio de la superficie; otras son Cabernet Sauvignon, Gamaret, Garanoir, Merlot y Syrah.

Ginebra fue el primer cantón en promulgar leyes para la producción de vinos de origen controlado (AOC) en 1988. Los municipios clasificados como AOC son Bardonnex, Céligny, Choulex, Choully, Collex-Bossy, Cologny, Dardagny, Hermance, Lully, Jussy, Peissy, Russin y Satigny (el mayor municipio vitivinícola de Suiza, con casi 500 hectáreas). Bajo el nombre de "Cave de Genève", un centenar de viticultores producen aproximadamente una cuarta parte de todos los vinos de Ginebra en unas 400 hectáreas de viñedos. Los productores más conocidos son Domaine des Balisiers, Florian Barthassat, Dupraz, Domaine Grand'Cour, Domaine des Molards, Domaine du Paradis y Ramu.