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Perlan

Nombre común en el cantón suizo de Ginebra para el vino elaborado con la variedad Chasselas. Se trata de un término local que no tiene implicaciones en la ley del vino y que apenas se utiliza ya. Perlan corresponde mutatis mutandis al término Dorin en el cantón de Vaud. En cambio, Fendant está protegido por su nombre en el cantón de Valais.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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