Eichenstein

Descripción del productor de "Weingut Eichenstein"

La bodega está situada en el municipio de Merano Merano en la zona vinícola italiana Alto Adige (región Trentino-Tirol del Sur) con vistas al Grupo Texel en el norte, al Valle de Etsch en el sur y a Merano Merano. La familia, de gran tradición, lleva 350 años cultivando vino. En 2014, se construyeron una nueva bodega, un vinarium y un chalet para invitados en medio de los viñedos. La bodega está dirigida por Josef Waldner. Martin Pollinger es responsable como director de la granja y enólogo desde 2018.

Los viñedos están situados entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar y abarcan unas seis hectáreas de viñedos. En los terrenos de Merano (4 hectáreas), las uvas crecen en suelos de pórfido de cuarcita y granito. En los terrenos de Marlinger (2 hectáreas) sobre suelos morrénicos de pizarra, gneis y granito. Están plantadas con las variedades tintas Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc y Vernatsch (30%) y con las variedades blancas Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc ( 70%). Una alta densidad de plantas en espaldera garantiza un bajo rendimiento con uvas de alta calidad. Los viñedos se cultivan según el principio de sostenibilidad.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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