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Es, con mucho, la mayor denominación de vinos tintos, rosados y blancos de la región vinícola del Rosellón, que abarca todo el departamento de los Pirineos Orientales en torno a la ciudad de Perpiñán. Los viñedos cubren 5.500 hectáreas de vides en un total de 125 municipios. La zona limita al sur con la denominación de origen Collioure. Deben utilizarse al menos dos variedades de uva. Para los vinos tintos y blancos, la proporción de las principales variedades de uva puede ser de un máximo del 80%, para los vinos rosados de un máximo del 70%. Los vinos tintos se elaboran a partir de las variedades principales Carignan Noir (Mazuelo) Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre y Syrah, así como de las variedades secundarias Cinsaut y Lladoner Pelut (Garnacha Peluda). Los vinos rosados producidos por el método saignée se mezclan a partir de las variedades de uva principales Grenache Noir, Syrah y Grenache Gris, así como de las variedades secundarias Carignan Noir, Mourvèdre, Cinsaut, Lledoner Pelut y Macabeo. Los vinos blancos se elaboran a partir de las variedades principales Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Macabeo y Malvoisie de Roussillon (Torbato), así como de las variedades secundarias Grenache Gris (Garnacha Roja), Marsanne, Roussanne, Vermentino, Viognier y Carignan Blanc.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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