Clasificación de Burdeos

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Las clasificaciones de viñedos (châteaux) o vinos de Burdeos ya se hacían en el siglo XVIII. Hoy existen cinco sistemas; el más famoso data de 1855, pero sólo se tenían en cuenta los vinos de la orilla izquierda (rive gauche) de la Gironda, incluidas las zonas de Médoc, Graves y Sauternes. Por supuesto, también crecen excelentes vinos en la ribera derecha (rive droite), como Fronsac, Pomerol y Saint-Émilion. La clasificación, que tiene más de siglo y medio de antigüedad, se aplica independientemente de la calidad de los vinos, que ciertamente varía de un año a otro. Hasta ahora, como excepción absoluta, sólo se ha producido un cambio, con el ascenso del Château Mouton-Rothschild del 2º al 1º puesto. Sigue teniendo una gran importancia y, por ello, las bodegas la utilizan con fines de marketing, indicando el rango en la etiqueta.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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