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La bodega (antes Finca la Solana) está situada en el municipio de Malagón (provincia de Ciudad Real), en la región española de Castilla-La Mancha. Fue fundada en 1997 por el conocido Grupo Arzuaga. La finca ocupa 150 hectáreas de terreno, en las que también se cultivan olivos. La finca está diseñada como un château francés. Los viñedos están situados alrededor de la bodega y abarcan 58 hectáreas de viñedo a una altitud media de 650 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en minerales, principalmente silíceos con residuos calizos. Están plantados con la variedad líder Cencibel (Tempranillo), así como con proporciones menores de Syrah y Petit Verdot. La densidad de plantación oscila entre 1.300 y 3.000 cepas/hectárea, con un rendimiento de 10.000 kg/ha. Tras cinco años de trabajo de desarrollo, el primer "Pago Florentino" se comercializó en 2002. Posteriormente, en 2009, la zona fue clasificada con el máximo nivel de calidad de vino español, Vino de Pago. Se cuida que sólo se vendimien uvas fisiológicamente maduras. La fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y la crianza se realizan en barricas de roble francés y americano. Los vinos contienen al menos un 90% de Cencibel.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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