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mineral

Término (también mineralidad o mineralic) para el olor y el sabor de un vino en el contexto de una dirección de vino. Sin embargo, el término es muy discutido y no está exento de polémica incluso entre los críticos de vino profesionales, porque los minerales por sí solos no poseen sabor, sino como mucho sustancias encerradas en ellos (véanse también las palabras clave ceniza y nutrientes). No son pocos los expertos ( críticos de vino) que opinan que el término está sobreutilizado y que se utiliza para diferentes percepciones sensoriales. En cualquier caso, transmite una impresión muy positiva y muchos consumidores lo asocian (está por ver si con razón o sin ella) con una "mayor o mejor calidad".

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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