En 1541, los conquistadores españoles plantaron vides en la desembocadura del Río de la Plata, en la costa atlántica, pero sin éxito. La viticultura argentina comenzó con la producción de vino de feria. Los ciudadanos de la ciudad norteña de Santiago del Estero, en la provincia del mismo nombre, construyeron una iglesia y buscaron un sacerdote. El sacerdote jesuita Cedrón, que había llegado de España con los conquistadores, viajó desde el otro lado de los Andes, desde Chile, y trajo consigo como regalo semillas de algodón, trigo, cebada y algunas variedades de uva europeas, entre ellas la históricamente importante Listán Prieto, conocida aquí como Criolla Chica, Uva Negra o Uva Negra Vino (véase también Criolla). Estas vides se plantaron en las tres provincias de La Rioja, Mendoza y San Juan a partir de 1556. Allí, a finales del siglo XVI, ya se había desarrollado cierta viticultura comercial.
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La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden