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México es el país vitivinícola más antiguo del doble continente americano o Nuevo Mundo. Ya en 1522, el conquistador español Hernando Cortés (1485-1547) hizo plantar vides cerca de Parras de la Fuente para el vino de la misa. Dio el macabro permiso de plantar mil vides por cada cien indios muertos. Según otra versión, se podían tomar 100 indios como esclavos por cada mil vides. No se sabe con certeza si la Misión histórica (Listán Prieto) ya estaba involucrada. Se menciona sobre todo a los monjes franciscanos, de quienes se dice que introdujeron esta vid hacia 1540. Como resultado, se produjo tanto vino aquí que ya no eran necesarias las importaciones desde la patria española. Por ello, el rey español Felipe II. (1527-1598) prohibió que se siguiera plantando vid.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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