Almacenamiento de barriles

Véase el apartado de .

Almacenamiento de vino en una barrica con el fin de someterlo a un proceso de maduración. Las barricas pueden ser de diversos materiales, como acero inoxidable, madera, hormigón, vidrio o cerámica, pero el envejecimiento en barrica suele referirse a una barrica de madera. El tamaño de la barrica, su edad, el tipo de madera y el tipo de producción tienen una gran influencia en el curso y la duración del proceso de envejecimiento. El tipo de bar rica que se utilice finalmente depende sobre todo del estilo de vino deseado. Sin embargo, muy a menudo no queda claro en las descripciones de los vinos en relación con la vinificación en qué tipo de barrica de madera se ha criado el vino. Esto se debe a que el tipo de crianza no es obligatorio según la legislación vitivinícola.

Fass - Fasskeller Weingut Bassermann-Jordan

Tipos de barrica

Si no se indica expresamente "barrica", "barrica francesa/estadounidense/eslava" o "barrica pequeña" (barrica pequeña de roble, barrica pequeña de madera), se trata normalmente de una "barrica de madera grande (sin tostar)", es decir, de más de 350 litros (hasta este volumen, una barrica también se sigue considerando barrica). Si se utilizan los términos "barrica de madera grande", "barrica tradicional" o "crianza tradicional" (o similares), lo más probable es que no se trate de una barrica de barrica. Para las distintas denominaciones internacionales, véase...

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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