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Envejecimiento en barrica

Almacenamiento de vino en una barrica con el fin de someterlo a un proceso de maduración. Las barricas pueden ser de diversos materiales, como acero inoxidable, madera, hormigón, vidrio o cerámica, pero el envejecimiento en barrica suele referirse a una barrica de madera. El tamaño de la barrica, su edad, el tipo de madera y el tipo de producción tienen una gran influencia en el curso y la duración del proceso de envejecimiento. El tipo de bar rica que se utilice finalmente depende sobre todo del estilo de vino deseado. Sin embargo, muy a menudo no queda claro en las descripciones de los vinos en relación con la vinificación en qué tipo de barrica de madera se ha criado el vino. Esto se debe a que el tipo de crianza no es obligatorio según la legislación vitivinícola.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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