Zenzen Ewald

Descripción del productor de "Weingut Ewald Zenzen"

La bodega está situada en el municipio de Pommern (zona del castillo de Cochem), en la región vinícola alemana del Mosela. Esta familia tradicional se dedica a la viticultura desde 1636. Johann Zenzen puso la primera piedra del negocio en 1912 con la construcción del edificio residencial. Tras la Segunda Guerra Mundial (1939-1945), Ewald Zenzen comenzó a comercializar los vinos embotellados. Tras su formación como maestro bodeguero, la bodega es dirigida actualmente por la cuarta generación de la familia, Frank Zenzen, que cuenta con el apoyo de su padre Otmar Zenzen. La familia también alquila apartamentos de vacaciones.

Los viñedos abarcan cuatro hectáreas de vides en los pagos de Goldberg, Rosenberg, Sonnenuhr y Zeisel (Pomerania). Están plantados en un 75% con la variedad líder Riesling, así como con pequeñas cantidades de Pinot Noir, Cabernet y Pinot Blanc. Sólo se seleccionan y procesan uvas fisiológicamente maduras con un rendimiento reducido, teniendo en cuenta el momento óptimo de la cosecha. Los vinos se elaboran de forma tradicional y maduran exclusivamente en grandes barricas de madera. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, aguardientes (orujo, levadura), licores y zumo de uva.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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