Fuego

Denominación de un aguardiente obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica y destilación de una fruta carnosa fresca o del mosto fresco de esta fruta (con o sin hueso), bayas u hortalizas. La denominación de venta es brandy, precedida del nombre del producto de partida, como apple brandy, pear brandy (la denominación Williams sólo está permitida cuando se utiliza este tipo especial y aromático de pera), fig brandy, cherry brandy (o Kirsch), mirabelle plum brandy, peach brandy, plum brandy o plum brandy (o Slibowitz), grape brandy, rowan berry brandy y juniper berry brandy. El término coloquial "Edelbrand " no tiene ningún significado legal y no supone ninguna diferencia en términos de producción o calidad.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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