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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,388 entradas.

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VSQ

Término italiano (Vino Spumante di Qualità) para el vino espumoso de calidad; véase en Spumante.

Spumante

Término común en Italia (spumare = espumar) para designar un vino espumoso de calidad. Según la normativa de la UE, deben tener una presión de dióxido de carbono de al menos 3 bares. Prosecco suele utilizarse erróneamente como sinónimo de spumante o vino espumoso, pero aunque este vino DOC se produce principalmente como vino espumoso, también se elabora como vino tranquilo. Existen muchas denominaciones específicas por países, pero sólo dos de ellas están protegidas. Se trata de Champagne, para los productos elaborados exclusivamente en la región francesa de Champagne, y Cava, en España.

Otras denominaciones no protegidas son Sekt (Alemania, Austria) y Crémant (fuera de Champagne), que también se utilizan en otros países. Los vinos espumosos o espumosos de menor calidad se denominan...
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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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