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Enciclopedia
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Vino espumoso de calidad

En los países de habla alemana, término habitual para designar un vino espumoso producido según determinados criterios de calidad; entre otras cosas, debe producirse a partir de vino de calidad con una segunda fermentación. Las normativas individuales (por ejemplo, el contenido de alcohol, el tiempo de maduración de la levadura, etc.) son en parte diferentes en Alemania y Austria. También puede llamarse vino espumoso. Vea los pasos individuales bajo Champagne.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia