Vino de reserva

Denominación para un vino de muy larga duración (de 20 a 50 años y más) y de gran calidad utilizado en la producción de champán, generalmente de una sola añada. Se almacena en parte en grandes botellas magnum, en depósitos de acero inoxidable o también en barriles. En la casa de champán Bollinger, por ejemplo, se almacena en botellas magnum a las que se ha añadido una pequeña cantidad de azúcar y levadura para crear efervescencia (pétillance = burbujas). Esto confiere al champán el carácter inconfundible de una casa. Se añade o puede añadirse en tres momentos de la producción, a saber, durante el ensamblaje (la mezcla de diferentes vinos o añadas) y durante los dos tipos de dosificación (dosificación de llenado y dosificación de envío).

Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás conectado a wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales . Para leer el texto completo debes ser Miembro Premium de wein.plus. En estos momentos no estás sesión en wein.plus. Hazte Miembro o inicia sesión con tus credenciales .

Hazte Miembro de wein.plus

Voces de nuestros miembros

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Bienvenido de nuevo!

Vino de reserva

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM:

Bienvenido de nuevo!

Tenga en cuenta:

Vino de reserva

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM: