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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,384 entradas.

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Schiller

Nombre común en Suiza de un vino de color rojo pálido a claro, que se prensa a partir de uvas tintas y blancas mezcladas antes del prensado. El nombre deriva del color rojo salmón "iridiscente" de los vinos. En el cantón de Graubünden, la proporción de uvas tintas debe superar a la de blancas. En el cantón de Valais, en cambio, se vinifica un 85% de Fendant (Chasselas) con un 15% de Pinot Noir para elaborar Schiller. Otros vinos con normativas similares en Alemania son el Badisch Rotgold (Baden), el Schieler (Sajonia) y el Schillerwein (Württemberg), que pertenecen al grupo de los Rotling. Sin embargo, no todos pueden llamarse Rosé. Por otra parte, Schillertraube es sinónimo de la variedad de uva autóctona Blauer Wildbacher, de la que se prensa el vino rosado Schilcher en Austria Steiermark.

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Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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