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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Peróxido de hidrógeno

Azul pálido, en forma diluida compuesto líquido incoloro de oxígeno e hidrógeno, que es ligeramente más viscoso que el agua. Otros nombres son dióxido de hidrógeno, perhidrol y superóxido de hidrógeno. Es un ácido débil que actúa como un oxidante muy fuerte hacia la mayoría de las sustancias y, por lo tanto, actúa como un fuerte agente blanqueador y desinfectante. En la elaboración del vino, el peróxido de hidrógeno se utiliza como desinfectante y esterilizador en la limpieza de los envases, por ejemplo para las botellas antes del embotellado. También se utiliza en la producción de tapones naturales para evitar la contaminación del corcho. Al mezclarlo con ácido acético, se produce el agente esterilizante ácido peroxiacético. Véanse también otros procesos y agentes en materia de conservación.

Esta página se ha modificado por última vez el 20 julio, 2022 a las 17:19.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,519 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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