Madrasa

Esta variedad de uva tinta es originaria de Azerbaiyán y lleva el nombre del municipio del mismo nombre en la región nororiental de Shirvan. Los sinónimos son Chirai, Gara Shira, Kara Chirei, Kara Shirei, Matrasa, Matrassa, Medrese, Qara Shira, Sevi Shirai y Shiraj Chernyj. La filiación es desconocida. Esta vid de maduración media, con bayas de piel gruesa, es resistente a las heladas, la sequía y las enfermedades fúngicas. Produce vinos tintos de color oscuro y alto contenido en alcohol y taninos, que se vinifican secos, dulces y espumosos. La variedad se cultiva en Azerbaiyán desde al menos el siglo XIX, en Armenia, principalmente cerca del mar Caspio, y en Kazajstán (28 ha). En Ucrania, también se utiliza para el vino espumoso de Crimea. En 2016, solo se registró un rodal en Kazajistán (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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