Kühling-Gillot

Descripción del productor de "Kühling-Gillot"

La bodega está situada en el municipio de Bodenheim (zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. En el clásico negocio tradicional, la familia practica la viticultura desde hace más de 200 años. Hasta que Roland Gillot se casó con la familia en 1970, siempre fue dirigida por mujeres. La casa solariega, de estilo Bauhaus, cuenta también con una vinoteca y un salón. Desde 2006, la bodega está dirigida por Carolin Spanier-Gillot y su marido H.O. Spanier de la segunda bodega familiar Battenfeld-Spanier. Así que hay dos marcas separadas con Kühling-Gillot y Battenfeld-Spanier.

Kühling-Gillot - Carolin Spanier-Gillot

A lo largo de los últimos diez años, las tierras se han ampliado o se han adquirido de nuevo, se han recultivado, se han replantado y se han puesto suavemente en rendimiento. Los viñedos cubren 25 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Burgweg (Bodenheim), Herrenberg, Kreuz y Sackträger (Oppenheim), Hipping, Ölberg y Pettenthal (Nierstein), Rothenberg con vides arraigadas sólo en este sitio (Nackenheim), así como áreas en Laubenheim. Las dos variedades principales son la Riesling (con el 70% de la superficie total) y la Pinot Noir. Otros son Pinot Gris, Chardonnay y Scheurebe. Desde 2005, los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura biodinámica. Esto incluye, entre otras cosas, para fortalecer las vides, la renuncia a los fertilizantes sint éticos y, en su lugar, la aplicación de preparados y tés.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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