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Viticultura biodinámica

También conocida como viticultura biodinámica, es una forma de producción de uva y vino (para conocer los principios y la información general, véase Viticultura ecológica, cuyo estudio también se recomienda como introducción al complejo tema). Se remonta al antropósofo austriaco Rudolf Steiner (1861-1925). Este último estudió matemáticas, ciencias naturales, filosofía, literatura e historia en Wien. En la década de 1920, Steiner estableció las reglas de la "agricultura biodinámica" para que la agricultura floreciera y las propagó a través de numerosas conferencias. El núcleo de su filosofía es que la enfermedad de una planta es el signo de un equilibrio naturalmente perturbado y se debe al uso de ayudas químicas en la fertilización. Inicialmente, la biodinámica se desarrolló en la agricultura y la horticultura, la viticultura vino después.

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Dr. Christa Hanten
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