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Esta denominación, que lleva el nombre de la histórica ciudad de Vayres, está situada en el norte de la zona de Entre-deux-Mers, en la región francesa de Burdeos. Sin embargo, no tiene nada que ver con la zona de Graves. La denominación abarca 600 hectáreas de viñedos en suelos de grava y arena en la rive gauche (orilla izquierda) del río Dordogne. Se aplica a los vinos blancos secos y dulces elaborados con las variedades Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle y Merlot Blanc, y a los vinos tintos secos elaborados con las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Merlot, Malbec (Cot) y Petit Verdot.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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