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Esta zona de 23.000 hectáreas situada en el sureste de la región de Burdeos se encuentra entre los ríos Garona y Dordoña. Estos forman el estuario de la Gironda a través de su confluencia. El nombre "Entre dos mares" deriva de la marea que fluye hacia el interior desde el océano Atlántico a través de la Gironda, que también desemboca en los dos ríos. La zona de la AOC Entre-deux-Mers sólo tiene unas 2.400 hectáreas. Sólo se permiten los vinos blancos secos, para los que el suelo, predominantemente de arcilla y grava, es excelentemente adecuado. Se elaboran con Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle (máx. 70%), Merlot Blanc (máx. 30%), así como Colombard, Mauzac Blanc y Ugni Blanc = Trebbiano Toscano (máx. 10%).

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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