Girsch

Descripción del productor de "Weingut Girsch"

La bodega está situada en el municipio de Hauskirchen, en el noreste de la región vinícola de Baja Austria, Weinviertel. La familia tradicional se dedica a la viticultura desde hace cinco generaciones, y en la actualidad la finca está dirigida por Roman y Maria Girsch. Los viñedos cubren once hectáreas en los viñedos de Reinberg y Steinfeld. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Welschriesling y Chardonnay, así como con las variedades de vino tinto Zweigelt, Blauburger, Blauer Portugieser y Cabernet Sauvignon. Los viñedos se cultivan de forma natural con una protección vegetal integrada, por ejemplo, mediante el uso de ácaros depredadores y el acolchado de hierba durante todo el año. Mediante trabajos específicos en el viñedo, como la poda corta, la defoliación de la zona de la uva y una restricción voluntaria del rendimiento mediante el aclareo de las uvas, se busca una calidad óptima de la uva. En la bodega de más de 200 años de antigüedad, antiguamente propiedad del Príncipe de Liechtenstein, se producen vinos afrutados y típicos de la época tras un suave prensado. Como característica especial, se ofrecen aceites de semillas de uva prensados en frío y botellas de regalo con un envase exclusivo, etiquetado y pintado a mano.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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