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Enciclopedia

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Defoliación

Esta medida (también conocida como poda foliar o poda de verano) en el viñedo se lleva a cabo varias veces durante el ciclo anual de crecimiento si es necesario. Se elimina un número limitado de hojas de la zona de la uva. Esta medida se recomienda en el caso de variedades de uva de brotes cortos y hojas densas, con uvas compactas y de densa baya y hollejos finos, como Pinot Noir, Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau y Scheurebe (Sämling 88). La imagen muestra la defoliación a máquina, habitual en las grandes explotaciones.

Entbläötterung - maschinell (ERO)

Circulación del aire

El deshojado favorece la circulación del aire en la zona de la uva, de modo que ésta se seca mucho más rápido después de la lluvia. Esto protege a la fruta madura de una infestación prematura de botritis. El deshojado comienza dos o tres semanas después de la floración, pero no deben eliminarse demasiadas hojas, ya que las bayas verdes aún corren un alto riesgo de quemaduras solares hasta el envero (inicio de la maduración).

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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