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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Excedente de producción

Un problema mundial en la producción de vino con un exceso de producción sobre el consumo. En la década de 1970 se acuñó el término "lago de vino ". Las razones son un mayor rendimiento debido a la mejora de los métodos de cultivo, un control más eficaz de las plagas, el uso generalizado de fertilizantes y el cultivo de variedades de uva de alto rendimiento. Además, el consumo de vino empezó a disminuir en importantes países productores como Argentina, Francia, Italia, España y la URSS, que son también importantes mercados de venta. La consecuencia del excedente fue una caída de los precios en el segmento inferior del mercado. A finales de los años ochenta se alcanzó un máximo de algo menos del 20%. Por ello, en los años 80 se adoptaron contramedidas en la UE, como las primas por arranque y la destilación obligatoria. No obstante, sigue existiendo una diferencia de entre el 5 y el 10%. Véanse también la legislación vitivinícola (OCM) y los volúmenes de producción de vino.

Esta página se ha modificado por última vez el 5 julio, 2023 a las 08:21.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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