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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,430 entradas.

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Se trata de diversos procesos de conservación para hacer que un vino sea más duradero o para corregir su aspecto. Una serie de defectos de color o de vino se manifiestan por un color inusual y/o por la turbidez del vino. Véanse las palabras clave fractura marrón, turbidez proteica, turbidez de la levadura, color elevado, madeirizado, acidosis láctica, oxidación y fractura negra (fractura blanca). En cuanto a la corrección del color del vino, véase el apartado de clarificación (párrafos de clarificación con gelatina y estabilización del color).

Esta página se ha modificado por última vez el 20 julio, 2022 a las 09:31.

Voces de nuestros miembros

Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,430 Palabras clave · 47,023 Sinónimos · 5,321 Traducciones · 31,763 Pronunciaciones · 208,599 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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06.07.24 Subbelrather Str. 543, 50827 Köln, Deutschland Degustación de vinos "Nuevas ideas con gambas"
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