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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,824 entradas.
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Criolla

Nombre común en Sudamérica (también Criollo) para las variedades de uva europeas de la especie Vitis vinifera, que fueron introducidas en forma de semillas o esquejes a partir del siglo XVI por los conquistadores españoles, o desarrolladas localmente mediante cruces presumiblemente naturales. La colonización de Sudamérica, y con ella la introducción de la viticultura, comenzó en México. En 1519, el conquistador español Hernando Cortés (1485-1547) encontró vides silvestres autóctonas que crecían en los árboles, pero los aztecas que vivían aquí no estaban familiarizados con la producción de alcohol o vino a partir de ellas. Las primeras vides europeas fueron plantadas probablemente por Cortés y se elaboró vino con ellas (véase también Nuevo Mundo y Estados Unidos). Sin embargo, se menciona sobre todo el año 1540, en el que variedades como la histórica Misión = Listán Prieto, pero también otras fueron introducidas por los padres franciscanos españoles en México. Una de las principales motivaciones fue la producción de vino de misa. Perú, Chile y Argentina le siguieron en los siguientes 16 años.

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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