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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,824 entradas.

Criolla

Nombre común en Sudamérica (también Criollo) para las variedades de uva europeas de la especie Vitis vinifera, que fueron introducidas en forma de semillas o esquejes a partir del siglo XVI por los conquistadores españoles, o desarrolladas localmente mediante cruces presumiblemente naturales. La colonización de Sudamérica, y con ella la introducción de la viticultura, comenzó en México. En 1519, el conquistador español Hernando Cortés (1485-1547) encontró vides silvestres autóctonas que crecían en los árboles, pero los aztecas que vivían aquí no estaban familiarizados con la producción de alcohol o vino a partir de ellas. Las primeras vides europeas fueron plantadas probablemente por Cortés y se elaboró vino con ellas (véase también Nuevo Mundo y Estados Unidos). Sin embargo, se menciona sobre todo el año 1540, en el que variedades como la histórica Misión = Listán Prieto, pero también otras fueron introducidas por los padres franciscanos españoles en México. Una de las principales motivaciones fue la producción de vino de misa. Perú, Chile y Argentina le siguieron en los siguientes 16 años.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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