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Compost

Término que designa el producto de la descomposición (por tanto también putrefacción, de rot = pudrir, modernizar, descomponer) de materiales orgánicos procedentes predominantemente de residuos vegetales como hierba, hojas, mantillo (en gran parte residuos de madera como ramas, ramitas, corteza), fruta, paja, turba, orujo y malas hierbas, así como residuos animales en forma de sustancia similar a la tierra. Los excrementos animales, como el estiércol, los purines o el estiércol de establo, se añaden en forma precompostada.

Sin embargo, por regla general, estos productos de excrementos animales se utilizan como abonos por sí mismos. El compostaje o putrefacción es la descomposición controlada de la materia orgánica por microorganismos(algas, bacterias, hongos) y microorganismos (cochinillas, lombrices, etc.) con la adición de oxígeno. Se descomponen los componentes estructurales (por ejemplo, la celulosa, etc.) y los ingredientes (por ejemplo, el azúcar) de las plantas. Algunos de los productos intermedios producidos durante la descomposición se convierten en humus. Alternativamente, la adición de harina de roca aumenta el contenido en nutrientes.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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