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Compost

Término que designa el producto de la descomposición (por lo tanto también putrefacción, de rotting = putrefacción, moderno, descomposición) de sustancias orgánicas de residuos principalmente vegetales como hierba, hojas, mantillo (en gran parte residuos de madera como ramas, ramitas, corteza), fruta, paja, turba, orujo y malas hierbas, así como residuos animales en forma de sustancia similar a la tierra. Los productos de excrementos animales como el estiércol, los purines o el estiércol de establo se añaden (si es que se añaden) en forma ya precompostada. Sin embargo, por regla general, estos productos de desecho animal se utilizan como fertilizantes por derecho propio. El compostaje o putrefacción es la descomposición controlada de la materia orgánica por parte de microorganismos(algas, bacterias, hongos) y microorganismos (isópodos, gusanos, etc.) con la adición de oxígeno. Los componentes estructurales (como la celulosa, etc.) y los constituyentes (como el azúcar) de las plantas se descomponen. Algunos de los productos intermedios producidos durante la descomposición se convierten en humus. La adición de harina de roca, que a veces se utiliza como alternativa, aumenta el contenido de nutrientes.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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