El término alga (del latín alga = alga marina) se aplica a diversos organismos eucariotas (con núcleo celular) que viven principalmente en el agua y realizan la fotosíntesis. Son organismos vegetales inferiores, unicelulares o pluricelulares, que pueden ser microscópicamente pequeños como el plancton o de hasta 50 metros de largo como las algas. Son el grupo de plantas más antiguo de la Tierra y, con más de 50.000 especies, habitan casi todos los hábitats húmedos. Algunas formas viven como líquenes en simbiosis con hongos o como corales en pólipos marinos (los corales están formados por muchos pólipos pequeños que juntos forman un arrecife de coral). Las algas y los líquenes intervienen en los procesos de meteorización y formación del suelo, como la transformación del humus.
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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena