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Término que designa las materias orgánicas no descompuestas, derivado del bajo alemán "mul" para "tierra o polvo en descomposición" o de "mulsch" para "podrido, blando". En horticultura y viticultura, se refiere a la cobertura del suelo. El acolchado es una medida típica de protección biológica o integrada de las plantas. Antes del invierno, el suelo del viñedo suele estar cubierto de materiales orgánicos de origen vegetal. Los materiales utilizados son paja, corteza (izquierda), hojas (derecha), turba, paja de residuos verdes, plantas vivas y residuos de poda. Esto evita que el suelo se seque debido a la evaporación del agua del suelo, proporciona un buen riego y suprime el crecimiento de las malas hierbas.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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