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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.

El único sitio o denominación Grand Cru en la comuna de Vougeot en la zona de la Côte d'Or de Borgoña. El famoso viñedo fue plantado por monjes cistercienses en el siglo XIV. En 1330, se cerró con una alta muralla, hoy kilométrica. Los monjes lo utilizaban como "viñedo experimental", y los tipos de suelo, que cambiaban a intervalos cortos, eran muy propicios para ello. Se dice que incluso "probaron el suelo" para determinar la composición o el terroir. Utilizaron métodos profesionales para comprobar qué variedades de uva eran las más adecuadas para su cultivo en qué suelos, así como la mejor poda y fertilización. En la zona superior, los suelos permeables y magros son ricos en caliza y grava. Aquí se encuentra el Château du Clos de Vougeot, donde se celebra la reunión anual de la cofradía del vino Confrérie des Chevaliers du Tastevin en el marco de "Les Trois Glorieuses" (Los tres días gloriosos). En la zona más baja, a lo largo de la carretera, predominan los suelos aluviales menos apreciados de arcilla y marga.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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