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Enciclopedia

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Clos

Término utilizado principalmente en la Borgoña francesa (clos = cerrado, clôture = recinto) para designar un viñedo o un emplazamiento, pero también a las bodegas propietarias de dicho emplazamiento. Por regla general, se refiere a un recinto con un muro, aunque éste puede ya no existir o no haber existido nunca. En la Edad Media, Clos era un término general para designar un viñedo. Muchos de estos viñedos fueron amurallados por los cistercienses en la Edad Media para protegerlos de los animales y las inclemencias del tiempo. Entre los viñedos amurallados se encuentran Clos de Vougeot (algunos de los cuales siguen amurallados hoy en día) y Clos des Lambrays en la zona de Côte d'Or.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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