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Clos

Término utilizado principalmente en Borgoña (clos = cerrado, clôture = recinto) para designar un viñedo o un lugar. Suele referirse a un recinto con muro, aunque en algunos casos éste ya no existe o, en algunos casos, nunca existió. Muchos de estos viñedos fueron creados por los cistercienses en la Edad Media con un muro como protección contra los animales y el clima. Un ejemplo es el viñedo Grand Cru Clos de Vougeot, en la zona de la Côte d'Or, que fue cercado por los monjes en 1330 con una alta muralla, parte de la cual sigue existiendo hoy en día, y que se extiende por kilómetros.

Clos - Château du Clos de Vougeot ínmitten der Grand-Cru Lage Clos de Vougeot

El Clos también se utiliza en las regiones de Champagne, Burdeos, Alsacia, Loira, Ródano y suroeste de Francia, así como en Suiza (Vaud y Valais). A menudo, estos viñedos en Francia son sus propias denominaciones de origen protegidas debido a su especial terroir. Muchas bodegas anteponen a su nombre Clos en lugar de Château o Domaine. También hay viñedos cercados en Alemania, por ejemplo el famoso Steinberg en el Rheingau, así como en Austria. Otras denominaciones para las zonas de calidad excepcional son Climat, Côte, Cru y Lieu-dit. Una lista completa de todas las palabras clave relacionadas con este conjunto de temas se encuentra en Rebfläche.

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