Château Simone

Descripción del productor de "Château Simone"

La bodega se encuentra en el municipio de Meyreuil, en la Provenza francesa. Los monjes de la orden de los Carmelitas plantaron aquí los viñedos en el siglo XVI, excavaron la bodega en la montaña y construyeron el castillo. En aquella época, era propiedad del "rey del vino" René de Anjou, conde de Provenza. Desde 1850 está en manos de la sexta generación de la familia Rougier. Hoy la dirigen René Rougier y su hijo Jean-François. La finca tiene una superficie total de 100 hectáreas, de las cuales 17 se dedican a la viticultura. Éstas constituyen una parte considerable de la denominación Palette.

Château Simone - Château

Las variedades cultivadas son Garnacha Tinta,Monastrell, Cinsaut, Téoulier Noir, Clairette Blanche,Trebbiano, Garnacha Blanca y Moscatel Blanco, algunas de las cuales son variedades mixtas. Las viñas son muy viejas, la más antigua data de 1891, y René Rougier, que dirige la finca desde 1952, nunca ha sustituido una sola cepa. Los vinos rústicos se vinifican de forma tradicional, con fermentaciones largas y poca madera nueva. El vino blanco, extremadamente longevo, se compone principalmente de Clairette Blanche (80%), fermenta en barricas de madera y envejece hasta dos años. Sin embargo, el château se hizo famoso primero por su rosado elaborado con Garnacha Negra, Mourvèdre y Cinsaut. El tinto, duradero y rico en taninos, se elabora a partir de numerosas variedades, principalmente de Mourvèdre.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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