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Enciclopedia

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rústico

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Descripción positiva (rústico = rural-simple) para la impresión general de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino. Se trata de un vino bastante simple (sencillo), terroso y contundente que tiene una nota ácida y a menudo oxidativa. Los términos relacionados con lo rústico son robustos, así como el vulgar de connotación negativa.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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